来月下旬、家人のグループが日帰りで下関唐戸市場に行きます。片道５時間もかけて訪ねる目的は、唐戸市場名物のお寿司屋さんです。
お魚市場の仲買さんが仕入れたお魚で寿司を握り、自店舗で販売しています。市場は６日間の営業ですがお寿司の販売は金曜日から日曜日の３日間で、土日になると２０軒くらい一堂に並ぶとか。
下見のために、雨がぱらつく金曜日に訪問しましたが、１０時過ぎにはすでに場内には外国人らしいお客さんが買い物を始め、岸壁のあちこちで食べていました。
お魚の仲買業者がお寿司屋さんに参入するということは考えられることですが、最初に着眼し実現したのは外部の人か新世代の人ではないかと想像しながら回遊していました。
